Hozzávalók

  • 20 dkg füstölt sajt
  • 20 dkg kolozsvári szalonna
  • 20 dkg kolbász (füstölt)
  • 5 közepes db újhagyma
  • 1 ek csípős paprikakrém
  • 3 ek paprikakrém
  • 0.5 ek majoranna
  • 3 dl főzőtejszín
  • 4 ek napraforgó olaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • 40 dkg csuszatészta (fodros nagykocka)
  • só ízlés szerint

Elkészítés

A kolbászt és az újhagymát felkarikázzuk, a szalonnát felkockázzuk. A kétféle paprikakrémet egy tálban összekeverjük a tejszínnel, és a majorannával. A tésztát sós, lobogó vízben feltesszük főni. A szalonnát 2 ek. olajon megpirítjuk, szűrőkanállal kiszedjük a serpenyőből, majd a  visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a hagymakarikákat, és megfonnyasztjuk rajta. Ezután hozzáadjuk a kolbászkarikákat és a szalonnát, és pár percig pirítjuk. Hozzáöntjük a tejszínes keveréket, hozzáadjuk a reszelt sajt felét, és 4-5 perc alatt sűrűre főzzük.

A lecsöpögtetett, kifőtt tésztát belekeverjük a mártásba, jól összeforgatjuk. (Érdemes közvetlenül tálalás előtt összekeverni, hogy ne igya be nagyon a tészta a mártást. Ha esetleg túl sűrű lenne a mártás, a tészta főzővízével hígíthatjuk.)

Tetejét megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel, és a maradék füstölt sajttal, és így tálaljuk. Adhatunk mellé tejfölt is.