A füstölt angolszalonna darabolt bőrös karajból készül csont nélkül, érleléssel és füstöléssel. Tartalmaz sót, fokhagymát és pácsót. Tartósítása természetes füsttel történik. Jól szeletelhető, hosszúkás, szabálytalan alakú, vastagsága egyenlőtlen. A termék fajtájára jellemző, kellemes füstölt húsillat érezhető rajta.