Az erdélyi kolbász félszáraz, hagyományos érlelésű, füstölt kolbász, mely sertéshúst, sertésszalonnát, sót, fokhagymát, borsot, csípős pirospaprikát, és természetes fűszerkeveréket tartalmaz. Tartósítása természetes füsttel történik. Jól szeletelhető, a  vékonybélbe töltött termék.