A füstölt, főtt császár szalonna formázott bőrös császárból készül csont nélkül. Érlelt, füstölt és főtt termék, melyhez són, fokhagymán és pácsón kívül más adalékanyagot nem adunk. Tartósítása természetes füsttel történik. Jól szeletelhető, táblás alakú, viszonylag egyenlő vastagságú. A kellemes füstölt hús aromája érezhető rajta.